La Escuela de Hostelería IP Fernando Quiñones ha celebrado este martes 28 de mayo su 50 aniversario en el Palacio de Congresos de Cádiz. En la apertura del acto han intervenido el vicepresidente cuarto de la Diputación de Cádiz, Germán Beardo, la delegada provincial de Junta de Andalucía en Cádiz, Mercedes Colombo, y el director del centro, Carlos Goicoechea. La conmemoración se ha llevado a cabo durante todo el año 2024.
El evento ha contado con la presencia de representantes del Ayuntamiento de Cádiz, la Zona Franca, la Junta de Andalucía, así como docentes, equipo directivo y alumnado del centro, y diversos colectivos que han sido protagonistas durante los 50 años de la entidad.
Germán Beardo ha destacado que la hostelería es "uno de los sectores productivos más importantes que tenemos. Una manera de abrirnos al mundo con nuestros productos y los caldos de la tierra". Beardo ha felicitado al profesorado y alumnado de la escuela y a las empresas del sector "por acoger al personal cualificado que durante 50 años se forma en la escuela de la Diputación. De nada serviría sin ellos". También ha anunciado "el mayor grado de compromiso para seguir apostado por el buen hacer de la institución provincial los próximos 50 años".
Mercedes Colombo ha felicitado "por este medio siglo de una escuela de hostelería señera y emblemática en la capital y en nuestra provincia. Son muchas las generaciones de profesionales que han pasado por las aulas de estas enseñanzas, que han sabido llevar el buen hacer de un oficio que ha experimentado una transformación acorde a las exigencias del mercado laboral". Colombo ha resaltado la modalidad dual, que permite la formación en empresas desde el primer año de estudios, y ha subrayado "la alta empleabilidad de estos ciclos formativos".
Carlos Goicoechea ha explicado que el objetivo de la institución es "seguir siendo una referencia" y ha destacado la importancia de "cultivar relaciones fluidas con las empresas del sector". Goicoechea se ha marcado la meta de "seguir contribuyendo al éxito del sector y del alumnado que pasa por nuestras aulas", para lo cual considera imprescindible "apostar e invertir en la profesionalización". Además, ha agradecido la colaboración de las diferentes instituciones, afirmando que "entre todos debemos seguir cuidando de la hostelería y el turismo para que siga siendo uno de los motores de nuestra provincia".
Durante el acto se ha celebrado una mesa coloquio con antiguos alumnos y alumnas titulada '50 años profesionalizando la hostelería', y se han entregado reconocimientos a diversas personas y entidades de los sectores educativo, empresarial y medios de comunicación.
La mesa redonda ha contado con la participación de Laura Corbalán, Rocío Querol, Sergio Salcedo, Luis Alberto Ramírez, María Parra y Enrique García, profesionales de diferentes establecimientos de hostelería y turismo de la provincia, que han repasado sus trayectorias y la huella que dejó esta escuela en sus carreras y desarrollo humano.
Inmaculada Caña, profesora de Servicios en Restauración, ha intervenido justo antes de la entrega de premios. Dentro de la comunidad educativa se han entregado reconocimientos a Agustín Almagro, Miguel Sancha, Miguel Berbeira, José Manuel Cantero, Ángeles Romano y María Ramírez. En el sector empresarial, han sido reconocidos Horeca, la Asociación de Empresas Turísticas de Cádiz, AETC, y el Grupo El Faro. En el apartado de medios de comunicación, se ha reconocido a la revista gastronómica Cosas de Comé y la Asociación de la Prensa de Cádiz.
Las últimas intervenciones han sido de Lucía Acosta, alumna de la última promoción, y José Manuel Cantero, alumno de la primera promoción. El acto se ha cerrado con la lectura de un texto de Fernando Quiñones por parte de su hija Marieta.
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