El mítico bar 'Río Saja', conocido por haber sido un lugar de grandes celebraciones, recobrará la vida en la Cuesta de las Calesas de Cádiz con la apertura del restaurante 'El Colibrí'. Este nuevo proyecto gastronómico estará a cargo del chef chileno Álvaro Díaz y su esposa de Cádiz, quienes se han embarcado en este proyecto, cuya imagen ya comienza a ver la luz en los exteriores del local.
El barl 'Río Saja' que ocupó el local en el que abrirá el restaurante 'El Colibrí' fue el que hasta enero de 2023 tuvo el 'Saja River', que además de desayunos ofrecía sandwiches y hamburguesas exclusivas.
La nueva apertura, prevista en los próximos días, ofrecerá desayunos y almuerzos, además de carnes a la brasa en su próxima carta; y junto a ello una selecta carta de vinos y coctelería.
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