Petaca Chico ha ampliado su capacidad de producción de pulpo cocido en la planta que opera en el recinto fiscal de la Zona Franca de Cádiz, gracias a la implementación de nuevos equipos y un modelo de gestión orientado a la sostenibilidad y la eficiencia. La nave, que ocupa una superficie de 12.000 metros cuadrados, centraliza actualmente toda la producción de pulpo cocido, trasladada desde las instalaciones de la compañía en Conil debido al crecimiento experimentado en los últimos años.
En un recorrido guiado por Marcelo Monge, director general de la firma; Ernesto Chalela, adjunto a dirección; Francisco Bastón, responsable de planta; y Faustino Valdés, director financiero, los visitantes, Fran González, delegado del Estado en la Zona Franca, y Bruno García, alcalde de Cádiz, conocieron de primera mano los avances implementados en estas instalaciones. Entre ellos, destaca un sistema de lean manufacturing que busca reducir manipulaciones, optimizar procesos y eliminar desperdicios, con el objetivo de aumentar la productividad de forma continua y sostenible. Una vez concluido el proceso en la planta de la Zona Franca, la empresa tiene previsto replicar este modelo en el resto de sus instalaciones.
La planta incorpora además una instalación fotovoltaica de 650 kilovatios, que suministra energía a gran parte de los procesos productivos diarios, reforzando el compromiso de Petaca Chico con un modelo más sostenible. Este espacio incluye dos naves: una de 2.000 metros cuadrados situada junto al cantil del muelle, y la nave 23, añadida a finales de 2022, que permitió cuadruplicar la superficie industrial de la compañía en el recinto. La nave 23, donde trabajan 130 personas, cuenta con una capacidad de almacenamiento de 2.500 toneladas a -25 ºC y 700 toneladas a -60 ºC.
Petaca Chico, fundada en 1993 en Conil por los hermanos Muñoz Brenes, se ha convertido en un referente tanto a nivel nacional como internacional en la comercialización de atún rojo salvaje de almadraba. Su red de distribución se extiende por todo el territorio español, respaldada por su propia logística y personal comercial. Además de su producto estrella, el atún rojo, Petaca Chico ofrece otras líneas de productos como pulpo cocido, pez espada, atún de aleta amarilla, conservas y salazones. Entre sus productos innovadores se encuentra el 'jamón del mar', una propuesta lanzada hace varios años en colaboración con el chef Ángel León.
Envíanos tus vídeos, fotos, denuncias y noticias por WhatsApp (645 33 11 00)
