La ensaladilla rusa es una de las tapas míticas que se pueden consumir en nuestros bares y restaurante. Se trata de una receta elaborada con base de patata cuyo origen no está claro, ya que por una parte se dice que se trata de un plato originario de Moscú pero otras fuentes apuntan al cocinero franco-belga Lucien Olivier como la persona que lo popularizó.
En España, la ensaladilla rusa apareció por primera vez en 1858, documentándose su existencia en el libro 'La cocina moderna, según la escuela francesa y española' del cocinero Mariano Muñoz. Y después de la guerra civil se intentó cambiar su nombre, eliminando el apelativo de 'rusa' por "ensaladilla nacional' o 'ensaladilla imperial', sin demasiado éxito entre la población.
El conflicto entre Rusia y Ucrania ha avivado el deseo por realizar cambios en la denominación de este plato y en Cádiz el restaurante La Mirilla (Plaza Asdrúbal 8), ha sido el primero en abiertamente boicotear la "ensaladilla rusa" adaptando el nombre del plato a la receta utilizada para la elaboración de la misma.
"¡NO a la ensaladilla rusa!. Pero sí tenemos en carta 'Ensaladilla de langostinos y mahonesa de mango", publicaba en el restaurante en sus redes sociales.
En La Mirilla decimos ¡NO a la ensaladilla rusa!😡 🇷🇺🚫
— La Mirilla Cádiz (@LaMirillaCadiz) March 4, 2022
Pero sí tenemos en carta 'Ensaladilla de langostinos y mahonesa de mango' que es la que te recomendamos y sabemos que te va a encantar🤤
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