CCOO rechaza enérgicamente las declaraciones del presidente de la patronal de hostelería de Cádiz sobre la falta de personal en el sector. El sindicato muestra su "malestar e indignación" ante unas afirmaciones que, según ellos, no reflejan la realidad de un sector altamente precarizado y en una de las provincias con mayor tasa de paro de España.
Según CCOO, el problema de la hostelería no es la falta de mano de obra, sino "la falta de cumplimiento de los convenios colectivos que garantizarían trabajos de calidad en un sector estratégico para el motor de nuestra economía". El sindicato rechaza la propuesta del presidente de la patronal Horeca, Antonio de María, de contratar estudiantes de hostelería marroquíes, argumentando que "la población juvenil ha decrecido y los jóvenes que están ahora parece que no apuntan a trabajar en la hostelería".
CCOO señala las condiciones laborales precarias que caracterizan el sector en Cádiz, destacando "altos niveles de precariedad y constantes incumplimientos del convenio colectivo". Añaden que "la hostelería es uno de los principales motores de nuestra economía, pero el abuso y las condiciones laborales a las que son sometidos nuestros jóvenes por parte de empresarios cicateros, que no cumplen con los convenios colectivos en cuanto a jornadas, salarios, descansos y contratación, está en el origen de que los y las jóvenes no quieran trabajar en este sector".
Desde CCOO Cádiz, insisten en que "un sector turístico de calidad y socialmente responsable solo es posible si se respeta y se cumple la legislación vigente, también la legislación laboral". Por ello, exigen al empresariado de la provincia que cumpla con la legislación laboral en vigor y aplique el convenio colectivo del sector de la hostelería para la provincia de Cádiz en todas sus condiciones laborales.
El sindicato responde a la pregunta del presidente de la patronal Horeca sobre por qué no encuentran profesionales para contratar, afirmando que la razón es "la precariedad laboral, Sr. de María". Denuncian "jornadas interminables, sueldos recortados, cotizaciones a la Seguridad Social falseadas, imposibilidad para conciliar trabajo y vida personal y un largo etcétera" y emplazan a la patronal a reflexionar sobre su responsabilidad en la generación de esta situación.
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