El próximo domingo 7 de abril, a las 13:00 horas, el reconocido experto en gastronomía Manuel Ruiz Torres, galardonado con el Premio Bar La Casapuerta 2022 y el Premio al Mejor Crítico Gastronómico de la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas, impartirá la charla titulada "La cocina tradicional no está tan mal" en el Bar La Casapuerta de Luisa (calle Sagasta 40).
Esta presentación se enmarca en un contexto donde la cocina tradicional a menudo se ve eclipsada por nuevas tendencias como la turistificación, la globalización, o la aparición de conceptos como la cocina tatuada y la quinta gama en los espacios culinarios públicos. Ruiz Torres propone una reflexión sobre estos fenómenos y plantea una visión optimista de la cocina tradicional, abordando temáticas como la falta de empatía social y el aburrimiento que pueden surgir en el ámbito gastronómico actual.
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