La actividad 'Rock & Wine', diseñada por la familia profesional de Formación Profesional (FP) en Industrias Alimentarias, se celebró este domingo 26 de mayo en El Puerto de Santa María, presentando el trabajo de los alumnos de los ciclos formativos de Vitivinicultura de Grado Superior, Grado Medio en Aceites de Oliva y Vinos, y el reciente Grado Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria.
El evento contó con la presencia de Isabel Paredes, delegada de Desarrollo Educativo y Formación Profesional de la Junta de Andalucía en Cádiz, y Enrique Iglesias, responsable municipal de Educación. Paredes dio la bienvenida a los representantes de las empresas colaboradoras en esta actividad, que forman parte del proceso de enseñanza de los alumnos en la modalidad de FP Dual.
La actividad comenzó a las 18:30 horas con un cóctel de recepción, seguido por la presentación del trabajo de los alumnos del segundo curso del Grado Superior en Vitivinicultura. Estos estudiantes presentaron su vino tinto espumoso, elaborado en primer curso y reservado durante un año, permitiendo la cata durante esta celebración.
'Rock & Wine' ofreció una combinación de 6 vinos, 6 chacinas y 6 canciones, una unión que los alumnos del IES Santo Domingo y sus docentes convirtieron en arte. Isabel Paredes destacó que "actividades como estas suponen una puesta en escena del trabajo de todo un año, con docentes y tutores laborales que han sabido trasladar a los alumnos no solo los conocimientos técnicos y teóricos que les capacitan como técnicos, sino también el 'saber hacer' que les hace entender un sector con una cualificación alta y una profesión que demanda también destrezas y habilidades que se aprenden en las empresas gracias a esa permeabilidad que tan generosamente ofrecen los profesionales y tutores laborales".
El concierto de rock de la tarde fue interpretado por docentes del centro educativo, incluyendo profesores de Filosofía, Lengua y ciclos formativos, junto a otros miembros de la banda, acompañando la identidad de cada vino con canciones.
Los alumnos dirigieron la actividad, exponiendo las notas de cata y el maridaje de los vinos, realizando el análisis sensorial de variedades como fino, manzanilla, tinto espumoso y tinto dulce. Las empresas del sector de la industria alimentaria colaboraron con sus productos, al igual que las principales bodegas de la provincia, que participan en la formación dual de los alumnos.
El ciclo de Vitivinicultura del IES Santo Domingo, activo desde 2009, cuenta con 50 alumnos entre primero y segundo curso. El ciclo de Grado Medio, implantado en 2015, tiene 30 alumnos distribuidos en clases de 15 para primer y segundo curso en modalidad presencial. Las empresas colaboradoras incluyen Bodegas Caballero, Bodega La Gitana, Bodega Primitivo Collantes, Bodega González Rico, Bodega Lustau, Bodega Manuel Aragón, Abuelo Bread, El Bucarito y Productos Majuelo, que actúan como tutores laborales para la formación en centros de trabajo en modalidad dual para los ciclos superiores y presencial para el de Grado Medio de Aceites y Vinos.
Isabel Paredes resaltó que "la implantación del nuevo ciclo en Proceso en Industria Alimentaria ha logrado completar todas las plazas que se ofertaron para este curso y lo ha iniciado en modalidad Dual. Este año ha contado con 15 alumnos en primer curso. Es una gran noticia el gran interés que despiertan entre las empresas del sector, que se implican en su formación y en las que luego permanecen con una oportunidad de empleo efectiva".
Los docentes del centro destacaron la alta empleabilidad que está consiguiendo la formación profesional en esta familia de Industria Alimentaria, que cuenta en este centro con sus tres ciclos formativos. El IES Santo Domingo dispone de una plantilla de 70 profesores, de los cuales 11 son profesores de Ciclos de FP, en un equipo multidisciplinar compuesto por biólogos, enólogos, químicos y tecnólogos, entre otros especialistas del sector. Las enseñanzas de FP en este centro se imparten en horario de tarde.
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