La Asociación Cultural, Artística y Literaria Foro Libre, entidad que lleva más de 30 años en funcionamiento en Cádiz y que realiza sus actividades en la sede de la Asociación de Vecinos Manuel de Falla - La Laguna, celebrará este lunes 10 de octubre, de 20:00 a 21:00 horas, un encuentro con la escritora Charo Barrios.
Charo Barrios nació en Cádiz. Es diplomada en Ciencias Empresariales, jubilada, repartió sus 40 años laborales en tres empresas privadas de Cádiz y Sevilla y en una Caja de Ahorros, en la que se prejubiló en 2011. Edita desde hace quince años la página www.comeencasa.net. dedicada a la cocina sana, la gastronomía, la nutrición y la cultura en general, en defensa del medio ambiente y contra el despilfarro de alimentos. Sus publicaciones corresponden a Cádiz y Sevilla, pues además de por su origen gaditano del que presume, es miembro de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo. Su objetivo principal es hacer que no se pierda la práctica de cocinar en casa.
La escritora se considera activista gastronómica y divulgadora culinaria. Ha impartido y continúa impartiendo clases de cocina a colectivos desfavorecidos, colaborando con entidades sociales, religiosas, culturales y de igualdad.
Suele intervenir en programas de radio, televisión y prensa escrita y digital. Participa a menudo en eventos gastronómicos, y ofrece charlas formativas, siendo colaboradora frecuente de publicaciones culturales y gastronómicas.
Tiene publicados cinco libros de cocina: “Los lunes, lentejas. El mejor comienzo” (2022 reedición completa), “Los martes, pescao” (2016), “Los miércoles, legumbres” (2017), Los jueves, carne y verduras (2020) y “Los viernes, arroz o pasta” (2022). Estos recetarios forman la colección Comeencasa, que reúnen casi 300 recetas de cocina casera.
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