Niños con Trastorno del Espectro Autista (TEA), familiares y profesionales de Autismo Cádiz participaron en un taller de cocina titulado 'Comer sano es saludable', organizado por ChefsForChildren en colaboración con Autismo España y coordinado por el equipo de Ángel León. La iniciativa, que cuenta con la participación de 55 cocineros reconocidos con estrellas Michelin, busca combinar la gastronomía con la infancia promoviendo una alimentación saludable. Este año, en su sexta edición, el evento se realiza a beneficio de Autismo España.
El taller, llevado a cabo en la salina Balbanera, situada en el municipio de Puerto Real y dentro del Parque Natural de la Bahía de Cádiz, ofreció una variedad de actividades diseñadas para el disfrute y la participación activa de los menores. Las actividades incluyeron el avistamiento de aves, la pesca de camarones, otros pescados, ostiones y salicornia, además de la selección y preparación de alimentos junto a los chefs, que posteriormente se sirvieron en el almuerzo.
Ángel León, junto con el equipo de su restaurante Aponiente y en colaboración con Rafael Martín, director-conservador del Parque Natural Bahía de Cádiz, coordinó el evento. Entre los cocineros que participaron se encuentran Marcos Granda de Skina, Diego Gallegos de Sollo, Diego del Río de Boho Club y el panadero Domi Vélez de El Horno de Vélez.
Jesús García Lorente, director general de Autismo España, destacó la importancia de la iniciativa: "ChefsForChildren rebosa solidaridad con los niños y niñas con autismo, que disfrutan de una experiencia única, divertida e inclusiva de la mano de grandes chefs de nuestro país. Una iniciativa que, además, permite dar visibilidad al autismo, a su variabilidad y especificidad, así como a las necesidades, capacidades y talento de las personas que lo presentan. En definitiva, un proyecto solidario para avanzar juntos en la tolerancia y el respeto hacia las más de 470.000 personas autistas que viven en nuestro país".
Este evento en Puerto Real marca el segundo taller de la sexta edición de ChefsForChildren, que recientemente se llevó a cabo en Madrid, específicamente en la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu.
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