Las III Jornadas gastronómicas Atún Rojo Salvaje de Almadraba se celebrarán en Jerez entre el 24 de mayo y el 9 de junio de 2024. Este evento ha sido presentado por el teniente de alcaldesa de Turismo y Promoción de la Ciudad del Ayuntamiento de Jerez, Antonio Real; el presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Jerez, Alfredo Carrasco; y Pepa Ramírez, representante de Gadira Productos de Almadraba.
El evento es un homenaje organizado por la Asociación Empresarial de Hostelería de Jerez en torno a este producto tradicional de la costa de la provincia, con el patrocinio de Gadira Productos de Almadraba. Antonio Real ha destacado que el Ayuntamiento va a colaborar en esta iniciativa, que coincidirá con Vinoble y se celebrará después del Gran Premio de España y de la Feria. Real señaló que "siempre es bueno añadir eventos adicionales que vengan a complementar la oferta de nuestro destino, por lo que felicito a la Asociación Empresarial de Hostelería de Jerez por la idea del atún rojo, que es un producto que, en manos de los profesionales que tenemos en la ciudad, va a venir a impulsar el enoturismo y toda la oferta gastronómica local".
Por su parte, Alfredo Carrasco subrayó que estas jornadas pretenden llenar de contenido la oferta turística gastronómica de Jerez en esta época del año, cuando los primeros atunes se acercan a la costa. Carrasco explicó que el atún rojo es "un producto de alta cocina muy apreciado que, en manos de nuestros magníficos profesionales y maridado con los vinos de nuestra denominación de origen es un espectáculo, una explosión en el paladar". Además, añadió que la asociación busca "algo atractivo no sólo para el público, sino también que suponga un reto para nuestros profesionales".
Pepa Ramírez, en representación de Gadira Productos de Almadraba, agradeció a la Asociación Empresarial de Hostelería de Jerez la puesta en marcha de estas jornadas y destacó que "las personas cada vez reconocen más el valor de este producto de kilómetro cero".
Las jornadas contarán con diversas propuestas culinarias, y se espera la participación de numerosos profesionales del sector, contribuyendo así al enoturismo y la oferta gastronómica de Jerez.
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