El Salón Internacional de los Vinos Nobles (Vinoble) abre sus puertas el próximo domingo 26 de mayo de 2024 en el Alcázar de Jerez de la Frontera. Este evento, que se celebra del 26 al 28 de mayo, espera acoger a más de 8.000 asistentes procedentes de 25 países. Los visitantes tendrán la oportunidad de conocer y degustar vinos complejos, especiales y legendarios, conocidos como Vinos Nobles.
La XII edición de Vinoble es la más ambiciosa hasta la fecha, con 18 catas y 50 expositores. La principal novedad es el Espacio Enogastronómico San Fernando, dedicado a explorar la relación entre los vinos fortificados y la alta cocina de vanguardia. Este espacio incluye un Programa de Experiencias Gastronómicas 'Gusto del Sur', organizado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.
El programa 'Gusto del Sur' ofrece cinco experiencias gastronómicas a lo largo de los tres días del evento, en una carpa de 100 m² ubicada en el Patio de San Fernando del Alcázar de Jerez. Participarán destacados chefs como Israel Ramos (Mantúa), Juanlu Fernández (Lú Cocina y Alma), José Álvarez (La Costa), Javier Muñoz (La Carboná) y Javier Abascal (Lalola), quienes maridarán sus creaciones con vinos tradicionales de los Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen andaluzas presentes en Vinoble: DO 'Condado de Huelva', DO 'Málaga', DO 'Montilla y Moriles', DO 'Jerez-Xérès-Sherry' y DO 'Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda'.
El evento también contará con enólogos, sumilleres y bodegueros que guiarán las sesiones, así como expertos en productos emblemáticos de la gastronomía andaluza como el atún de almadraba, que será protagonista de una cata de niguiris en armonía con las cinco Denominaciones de Origen vinícolas andaluzas.
Otros productos destacados en el programa de cocina y maridaje incluyen el vinagre, las frutas y hortalizas y el jamón ibérico con Denominación de Origen.
El Espacio Enogastronómico San Fernando tiene un aforo limitado y requiere inscripción previa a través de la web oficial del salón internacional (https://vinoblesanfernando.org). Las actividades del Programa de Experiencias Gastronómicas 'Gusto del Sur' han tenido tanto éxito que el aforo se cubrió en pocas horas tras su publicación en la web de Vinoble.
En 2022, cerca del 80% de los vinos andaluces exportados estaban amparados por una figura de calidad diferenciada ligada al origen (DO o Indicación Geográfica Protegida -IGP-). Reino Unido fue el principal destino, recibiendo el 24% de los vinos de calidad andaluces exportados, de los cuales el 87% contaban con alguna DO. Este mercado es también preferente para el brandy de Andalucía, incluido en la Denominación de Origen 'Brandy de Jerez'.
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