El XII Salón Internacional de los Vinos Nobles, Generosos, Licorosos y Dulces Especiales ha concluido este miércoles 29 de mayo su tercera y última jornada en Jerez, en un evento celebrado en El Alcázar que abrió sus puertas el pasado domingo. La jornada ha destacado por la presencia del sake japonés, que se ha hermanado con los vinos de Jerez en una carpa enogastronómica, una novedad en Vinoble 2024 apoyada por la Junta de Andalucía y patrocinada por la Consejería de Agricultura, la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA) y la marca 'Gusto del Sur'.
En este contexto, se llevó a cabo un seminario a cargo de Pablo Alomar, CEO y fundador de Salvioni & Alomar, la principal importadora de sakes en España, quien profundizó en los paralelismos entre estos productos, acercando al público sus variedades y versatilidad gastronómica. También se presentaron ponencias sobre el maridaje del jamón ibérico y los vinos nobles, así como sobre la cocina de montanera y los vinos tradicionales de Andalucía.
Vinoble ha acogido además la presentación del libro 'Beber, Comer, Amar Jerez: El Universo y las Armonías de los Vinos de Jerez en la Gastronomía', editado por el Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y Manzanilla en colaboración con Planeta Gastro. La obra reúne voces destacadas del panorama gastronómico contemporáneo, incluyendo a Ferran Adrià, Ángel León, José Andrés, Pitu Roca, François Chartier y Heston Blumenthal, quienes exploran el universo de los vinos de Jerez y su versatilidad.
En la presentación del libro, a la que asistió el delegado de Turismo y Promoción de la Ciudad, Antonio Real, estuvieron presentes algunos de los autores participantes como los 'Master of Wine' Sara Janes Evans y Pedro Ballesteros, así como Paz Ivison y José Ferrer, quienes expresaron su admiración por los caldos de Jerez y su impacto en la alta cocina moderna.
La Mezquita y el Molino también albergaron catas como 'El velo el terruño flotante', 'Sanlúcar en estado puro' y 'Vinos nobles alemanes'. Además, Paco del Castillo dirigió una cata abierta al público en el Patio de Armas, completando una jornada que ha convertido a Jerez en el epicentro de la atención mundial en torno al vino.
Sumilleres, enólogos, profesionales del sector y amantes del vino han podido catar tesoros de la enología mundial, compartiendo conocimientos y experiencias en un ambiente único. Según el público y visitantes especializados, Vinoble se consolida como la muestra de referencia y emblema de eventos vinícolas en España.
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