Jerez acogerá el XIV Foro Nacional del Caprino que se celebrará los días 20 y 21 de junio de 2024 en los Museos de La Atalaya. Este encuentro contará con 24 ponentes y moderadores de referencia nacional e internacional y se analizarán los retos a los que se enfrentan los productores.
El evento, organizado por la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura Cabrandalucía, cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Jerez, la Fundación Andrés de Ribera, la Diputación Provincial y la Junta de Andalucía, así como de varias empresas.
Es la primera vez que este foro se celebra en la provincia de Cádiz, siendo la Asociación de Criadores de la Raza Caprina Payoya la anfitriona del evento. El título bajo el que se desarrollará el foro es 'Trabajando por un futuro. Desafíos y amenazas del sector caprino en España'. Los participantes buscarán trazar una ruta de futuro eficiente para el sector.
Durante el foro, se creará un comité redactor de conclusiones que realizará un documento de trabajo para el sector. Participarán investigadores, técnicos, empresas y organismos, y se presentarán actividades, proyectos e investigaciones relacionadas con el sector caprino.
El teniente de alcaldesa de Turismo y Promoción de la Ciudad, Antonio Real, ha señalado que “damos la bienvenida a este congreso y tendemos la mano para colaborar con la Federación Cabrandalucía, una organización que representa y defiende los intereses de las asociaciones de productores que la integran, en la negociación colectiva, el planteamiento de conflictos de trabajo, el diálogo social y la participación institucional en los organismos públicos de las administraciones laborales”.
Habrá actividades paralelas, entre ellas, una cata de quesos de cabra gaditanos con vinos de Jerez. Antonio Real ha comentado que “una vez más, estoy seguro, quedará demostrada la capacidad de nuestros vinos de acompañar de forma excelente a cualquier alimento, sobre todo si es tan rico como el queso de cabra”.
Francisco Moreno, delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta en Cádiz, ha destacado la importancia del foro para el sector primario y el turismo. “La apuesta por el sector primario que está haciendo Jerez, la comarca que más zona rural tiene de la provincia, para que este evento salga adelante”, añadió Moreno.
El presidente de Cabrandalucía, Francisco García Cervilla, ha explicado que en el foro se desarrollarán tres mesas: sanidad animal, producción de las razas caprinas y comercialización. “Es la que más nos preocupa, porque desde el sector primario no sabemos cómo afrontar el futuro”, ha señalado García Cervilla, refiriéndose a la comercialización.
Además de la cata, se intentará que todos los productos degustados en el foro provengan del cabrito y sus derivados. Durante el foro se exhibirá una colección artística en los Museos de La Atalaya cuyo tema es la cabra payoya.
Envíanos tus vídeos, fotos, denuncias y noticias por WhatsApp (645 33 11 00)
