El próximo viernes 28 de junio de 2024, Mesón Los Alamillos organiza el I Encuentro Gastronómico en horario de cena en Grazalema. Este evento contará con la participación de seis chefs reconocidos de la Sierra de Cádiz, quienes elaborarán platos con productos serranos y vinos seleccionados por Antonio del Mar, de 'Andalucía de Vino'.
La cena comenzará con la propuesta de Miguel Castillo, del Restaurante 'El Mirador de Setenil de las Bodegas', actual campeón del 'Chef Sierra de Cádiz' en la modalidad de Innovación. Castillo presentará un salmorejo de tomates asados y jardín de verano con tierra de aceitunas verdes.
Fernando Naranjo Alpresa, de 'Cátering Alpresa' de Villamartín, será el encargado del segundo plato: un croissant de atún rojo con guacamole, mayonesa de mostaza de Dijon, piñones, albahaca y tomate seco.
El tercer plato estará a cargo de Ana Belén Gallardo, de la 'Venta 4 Mojones' de Puerto Serrano, quien ofrecerá una tosta de sésamo con crema de boniato, zanahoria fresca, queso de oveja con pulpo frito y polvo de quicos.
Diego Guerrero, del 'Patio San Diego' de Grazalema, presentará un bacalao al pil pil sobre fondo de patatas horneadas y verduras de la huerta con crema de piquillo.
Víctor Alberto Heredia, anfitrión del evento, preparará medallones de cordero a la miel con boletus y lágrimas de queso.
El postre estará a cargo de Antonio Naranjo, jefe de cocina de la 'Villa Turística de Grazalema', quien servirá un brownie de chocolate blanco con pistachos, crema de algarroba y sorbete de mandarina.
El evento también contará con la participación de varias figuras relevantes en el ámbito gastronómico, como 'El Gusto es Suyo', Enrique Sánchez, chef y presentador de 'Cómetelo' en Canal Sur TV, Antonio Orozco, cocinero, profesor de cocina y director del 'Chef Sierra de Cádiz', Antonio Colsa, conocido como 'El Quillo de Cádiz', Charo Barrios, comunicadora y escritora de libros gastronómicos, y María Luisa Ucero, defensora y divulgadora de la gastronomía de la provincia de Cádiz y coordinadora de las tertulias gastronómicas del Ateneo de Cádiz.
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