El Hospital Universitario Puerto Real se ha convertido en el primero de Andalucía y el cuarto de España en ser acreditado por la Sociedad Española de Otorrinolaringología y Cirugía de Cabeza y Cuello (SEORL-CCC) por su compromiso con los pacientes afectados por disfagia orofaríngea. Esta patología, que afecta a más del 30% de los ingresados en un hospital y hasta el 80% de los pacientes en unidades de ictus, consiste en la dificultad para tragar y mover los alimentos o líquidos desde la boca hasta el estómago.
El sello 'Hospitales comprometidos con la disfagia orofaríngea' de SEORL-CCC acredita a los centros que disponen de un sistema de despistaje y adaptación dietética para los pacientes ingresados. Entre los primeros hospitales en recibir esta acreditación se encuentran el Hospital Universitario La Paz y el Hospital Universitario Fundación Alcorcón en Madrid, así como el Hospital Universitario Joan XXIII ICS Camp de Tarragona.
La SEORL-CCC ha reconocido la apuesta del hospital puertorrealeño por abordar esta enfermedad de manera multidisciplinar, contando con una unidad específica en la que participa el Servicio de ORL para la evaluación de los pacientes con disfagia. En este grupo multidisciplinar también colaboran especialistas de Nutrición Clínica y Dietética, Rehabilitación, Logopedia, Neurología, UCI, Enfermería y Cocina Hospitalaria, entre otros.
El centro ha diseñado tres nuevas dietas específicas para pacientes con disfagia, elaboradas por dietistas y personal de Cocina. En 2023, se prepararon en el Hospital de Puerto Real un total de 10.877 dietas, de las cuales 1.482 fueron de fácil deglución y 9.395 trituradas. Además, se ha formado a más de 250 profesionales en el curso básico de disfagia orofaríngea y se trabaja en talleres para pacientes y cuidadores.
La acreditación también ha valorado la creación y desarrollo de un algoritmo de cribado de disfagia hospitalaria, con interconsultas dirigidas a Nutrición, Otorrinolaringología y Rehabilitación.
El objetivo de esta acreditación es mejorar el nivel de cuidado de los pacientes afectados por enfermedades otorrinolaringológicas, asegurando un marco de calidad asistencial de excelencia. Se busca establecer criterios de manejo de las enfermedades ORL más prevalentes o de mayor impacto en la salud de las personas, incorporando las herramientas de diagnóstico y tratamiento más efectivas.
La disfagia orofaríngea afecta a personas de cualquier edad, pero es más frecuente a partir de los 65 años. Entre las causas que provocan esta patología se encuentran enfermedades y cirugías de cabeza y cuello, patologías neurológicas como el ictus, el Parkinson, la esclerosis múltiple o las demencias. La pérdida de masa muscular por ingresos prolongados en la UCI también es un factor contribuyente.
En resumen, el Hospital Universitario Puerto Real ha sido acreditado por su compromiso con la disfagia orofaríngea, destacando en Andalucía y contribuyendo significativamente a la mejora de la calidad de vida de sus pacientes.
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