La provincia de Cádiz ha alcanzado en 2023 una superficie de casi 220.000 hectáreas dedicadas a la producción ecológica, destacándose como una de las principales áreas en el crecimiento del sector ecológico dentro de Andalucía. Este incremento refleja una tendencia positiva en la comunidad autónoma, que ha visto un crecimiento del 88% en la última década, pasando de 806.726 hectáreas en 2013 a 1.516.661 hectáreas en 2023. Comparado con el año anterior, la superficie ecológica en Andalucía ha aumentado un 12,7%, ya que en 2022 la extensión era de poco más de 1.346.000 hectáreas.
Dentro de la provincia de Cádiz, la expansión de la superficie ecológica está acompañada por un crecimiento notable en la agroindustria. En 2023, Cádiz cuenta con 316 instalaciones de agroindustria ecológica, lo que representa un aumento del 15% con respecto al año anterior. Este crecimiento se alinea con el desarrollo general de la agroindustria ecológica en Andalucía, que ha sumado 515 nuevas instalaciones entre 2022 y 2023, alcanzando un total de 3.868 industrias en la región. Entre estas, predominan las empresas dedicadas a la manipulación y envasado de productos hortofrutícolas frescos, que suman 829 instalaciones, seguidas por las almazaras y envasadoras de aceite ecológico con 551 instalaciones.
La ganadería ecológica en Cádiz también muestra un avance significativo, con un censo que casi alcanza los 65.820 animales y colmenas en 2023, distribuidos en 1.094 explotaciones. Este sector ha experimentado un ligero incremento del 0,5% en el número de animales y colmenas respecto al año anterior, cuando se contabilizaron 761.222 unidades en toda Andalucía. Además, el número de explotaciones ganaderas ecológicas en la provincia ha aumentado en un 15%, sumando 6.238 fincas en 2023, frente a las 5.421 registradas en 2022.
En detalle, la ganadería ecológica de Cádiz cuenta con 154.445 cabezas de ganado vacuno distribuidas en 3.135 explotaciones, 477.713 cabezas de ganado ovino en 2.163 fincas, y 43.165 cabezas de ganado caprino en 555 explotaciones. Asimismo, el sector porcino cuenta con 10.778 cerdos en 92 fincas, mientras que la avicultura ecológica alcanza las 51.238 aves repartidas en 21 explotaciones. La apicultura, por su parte, registra 31.434 colmenas en 94 fincas. Complementariamente, otras explotaciones más pequeñas en la provincia incluyen 1.200 cabezas de otros tipos de ganado distribuidos en 178 fincas.
Por otro lado, en otras provincias andaluzas, Córdoba lidera la superficie ecológica con 281.000 hectáreas, seguida por Huelva con 271.900 hectáreas y Sevilla con 227.000 hectáreas. Almería, aunque tiene una menor extensión ecológica, cuenta con una significativa participación en la agroindustria ecológica, con 504 instalaciones, mientras que Granada tiene 546 y Málaga lidera con 793 instalaciones.
En cuanto a los operadores ecológicos en Cádiz, en 2023 se ha registrado un total de 1.531 profesionales, de los cuales 1.461 son productores. Estos operadores forman parte de los más de 23.500 profesionales en toda Andalucía que se dedican a la producción, preparación y comercialización de productos ecológicos, siendo Córdoba y Granada las provincias con mayor número de operadores, 3.432 y 5.049 respectivamente.
Este avance en la producción y agroindustria ecológica es indicativo del compromiso de la provincia de Cádiz con la sostenibilidad y la expansión del sector ecológico, reflejando un esfuerzo colectivo en toda Andalucía para incrementar la superficie dedicada a la agricultura y ganadería ecológica, contribuyendo así a un modelo más sostenible de producción agroalimentaria.
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