La XI Ruta del Ibérico se celebrará en Tarifa los días 5, 6, 7 y 8 de diciembre de 2024, donde bares y restaurantes de la zona ofrecerán una selección de tapas elaboradas con cerdo ibérico. El evento gastronómico, organizado conjuntamente por el Ayuntamiento de Tarifa y la Federación de Asociaciones de Empresarios de Tarifa, invita a los establecimientos interesados a inscribirse antes del 3 de noviembre. Los interesados pueden formalizar su participación a través del teléfono 678 904 046 o mediante los correos electrónicos Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. y Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..
El concejal de Turismo, Nacho Trujillo, y el representante de la Federación de Asociaciones de Empresarios de Tarifa, Juan Castro, animaron al sector hostelero a unirse a esta iniciativa. Trujillo destacó que la Ruta del Ibérico constituye un esfuerzo conjunto entre el Ayuntamiento y los empresarios de la zona para “brindar alicientes para que Tarifa siga siendo atractiva más allá de la temporada alta del sector”, especialmente durante el puente festivo de diciembre. Esta actividad busca, además, impulsar la agenda local mediante eventos lúdicos, culturales y deportivos que contribuyan a extender la actividad turística y comercial en el municipio. Según señaló Trujillo, esta colaboración con el empresariado es clave para extender la temporada y prolongar las aperturas en los negocios.
Durante la XI Ruta del Ibérico, los participantes podrán obtener un “tapa-porte”, una guía para degustar las distintas tapas en los bares y restaurantes adheridos. Quienes completen un mínimo de degustaciones, documentándolo en el tapa-porte, accederán a un sorteo de tres premios en metálico. Adicionalmente, las preferencias de los asistentes determinarán las tapas más populares de esta edición.
Un jurado profesional compuesto por expertos de renombre se reunirá los días 11 y 12 de noviembre para evaluar las tapas inscritas en una “cata a ciegas” y elegir las tres mejores de esta edición, además de otorgar un premio especial al mejor sabor. Las fotografías de las tapas seleccionadas se realizarán en ese momento, lo que contribuirá a la difusión del evento y a captar la atención de potenciales asistentes.
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