La gala de la Guía Michelin para la edición 2025 tuvo lugar en Murcia el 26 de noviembre, y Cádiz destacó con nuevos reconocimientos gastronómicos que consolidan su posición en el panorama culinario de España. Tres restaurantes de la provincia fueron galardonados con prestigiosas estrellas Michelin.
El restaurante Alevante, ubicado en Chiclana de la Frontera y dirigido por el chef Ángel León, alcanzó las dos estrellas Michelin. Este logro se suma a las tres estrellas ya obtenidas por Aponiente, también liderado por León, en El Puerto de Santa María. Alevante, situado en el hotel Sancti Petri Gran Meliá, es gestionado por los chefs Cristian Rodríguez y Alan Iglesias, quienes han llevado a este local a representar "una cocina excepcional", según la Guía Michelin.
Por otro lado, Lú Cocina y Alma, localizado en Jerez de la Frontera y bajo la dirección de Juanlu Fernández, también fue reconocido con dos estrellas. Este restaurante refleja una cocina creativa y sofisticada que atrae a los amantes de la alta gastronomía.
Además, el restaurante Mesón Sabor Andaluz, situado en Alcalá del Valle, logró su primera estrella Michelin. Este establecimiento, liderado por el chef Pedro Aguilera, quien fue nombrado Chef Revelación en Madrid Fusión, se incorpora a la élite de la cocina española.
Los premios Bib Gourmand, que destacan la mejor relación calidad-precio, reconocieron a varios locales, y Cádiz no fue la excepción con establecimientos que han sabido equilibrar calidad y accesibilidad en sus propuestas culinarias.
En cuanto a las estrellas verdes, que premian el compromiso con la sostenibilidad en la gastronomía, Ángel León volvió a ser protagonista, consolidando su reputación como uno de los chefs más innovadores en este ámbito.
Con estas incorporaciones, la provincia de Cádiz reafirma su relevancia en el mapa de la alta gastronomía en España, continuando una tradición culinaria que combina historia, innovación y respeto por el medio ambiente.
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