El Jardín del Califa, un restaurante ubicado en Vejer de la Frontera, ha sido reconocido como uno de los restaurantes más bonitos de España según un ranking elaborado por la web Holidayguru. Este prestigioso listado se basa en las calificaciones de los usuarios de Tripadvisor, y El Jardín del Califa es el único establecimiento de la provincia de Cádiz que ha logrado entrar en esta selección.
El Ayuntamiento de Vejer ha expresado su felicitación al equipo de Califa Vejer por este logro. El restaurante, que se encuentra en un granero del siglo XVI, ofrece una experiencia gastronómica única en diversos espacios, como un jardín al estilo de Las Mil y Una Noches y el Aljibe, un pozo de agua de la época islámica.
El menú del restaurante es fruto de la colaboración entre Khadija Essaadi, chef ejecutiva y gerente, y James Stuart, fundador del Grupo Califa. Ambos han combinado su experiencia y cultura para ofrecer una amplia gama de platos exóticos elaborados con ingredientes locales de alta calidad. Además, el restaurante se destaca por su compromiso con la sostenibilidad, utilizando productos ecológicos y de proximidad en un 95% de sus platos.
James Stuart, CEO del Grupo Califa y natural de Escocia, llegó a Vejer en los años 80 y, junto con su socia Regli Álvarez, ha expandido el negocio a varios hoteles y restaurantes en la zona. El grupo también incluye otros establecimientos como Corredera 55 y Califa Tapas, así como las cafeterías La Tetería del Califa y Califa Express.
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