La alcaldesa de San Fernando, Patricia Cavada, y el presidente de la Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (ASIHTUR), Juan López, inauguraron anoche la edición 2023 de 'La Croquetour'. El evento, que comienza hoy y concluirá el 1 de octubre, cuenta con la participación de una quincena de establecimientos asociados y se inscribe en las actividades relacionadas con la festividad del 24 de septiembre, organizadas por el Ayuntamiento de San Fernando.
La presentación tuvo lugar en 'La Ceterilla', el local que se llevó el primer premio en la edición anterior de la ruta. Durante el acto, conducido por el periodista y divulgador gastronómico Pepe Oneto, el chef Cristian Gutiérrez preparó en directo la tapa ganadora de 2022, croquetas de gambones picantes y mahonesa de algas. La velada contó con la presencia de representantes de todos los grupos políticos de la Corporación Municipal.
Juan López reveló el listado de establecimientos que participarán en 'La Croquetour 2023', así como las tapas que cada uno ofrecerá. Desde Venta de Vargas con su "croquetoro", hasta Sancho Panza con sus "croquetas Sancho Panza", los isleños y visitantes tendrán una variada oferta gastronómica para degustar a un precio único de cuatro euros, que incluye tapa y bebida.
Adicionalmente, López anunció que se distribuirán 250 camisetas conmemorativas de forma gratuita entre los clientes que pidan las tapas a concurso, hasta agotar existencias. Los ganadores de esta edición se darán a conocer la próxima semana, tras una cata en la que un jurado especializado decidirá qué tapas merecen los honores.
Durante su intervención, la alcaldesa Patricia Cavada enfatizó en la labor de ASIHTUR "para impulsar iniciativas clave para la dinamización económica y la generación de empleo en la ciudad". Añadió que la gastronomía de San Fernando "destaca por la calidad y marcada identidad", y que convertir la ciudad en un referente para visitantes y turistas "es tarea de todos".
Finalmente, Cavada citó a Ramón Gómez de la Serna, diciendo que "las croquetas deberían tener hueso para que pudiésemos llevar la cuenta de todas las que nos comemos", y destacó la "devoción" que los españoles tienen por este plato, que conjuga tradición e innovación.
A continuación, presentamos el listado de establecimientos y sus respectivas propuestas de tapas:
- Venta de Vargas: "Croquetoro"
- Cervecería La Gran Vía: Croqueta líquida de puchero
- Casa Miguel: Croquetas de carabineros
- Lima Limón y Müllenbar: Croqueta cremosa de patata y gorgonzola
- Orígenes x Jeremy McGinley: Croqueta de chuletón de vaca a la parrilla
- La Ceterilla: Croqueta de pulpo a la cerveza
- Lito's Corner: Croquetón de caña de lomo ibérica de bellota
- La Levantera: Puñitos de Doraemon
- La Morrua: Croquetas de tortillitas de camarones
- Marisqueria 3x5: Croquetas de chicharrón de atún rojo
- Baguetteria La Isla (locales de Real y Calderón de la Barca): Croqueturka
- Bar El Bolerín: Croquetas de pollo a la canilla con mahonesa de chimichurri
- Sancho Panza (local Luis de Milena): Croquetas Sancho Panza
Los locales ofrecerán estas especialidades de tapas a un precio único de cuatro euros, que incluirá la tapa y la bebida. Además, se distribuirán 250 camisetas conmemorativas entre los clientes que opten por las tapas a concurso, hasta agotar las existencias. El veredicto final se conocerá la próxima semana, cuando un jurado especializado emita su fallo tras una cata de todas las tapas participantes.
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