La VI edición de la Feria del Dulce y el Pan se llevará a cabo los próximos 28 y 29 de octubre en la Plaza de España de Medina Sidonia. El evento tiene como objetivo "seguir apostando por nuestro rico patrimonio repostero y panadero", según el Ayuntamiento de la localidad. Con la participación de fábricas, obradores, pastelerías, tahonas, conventos de clausura y panaderías locales, el municipio se erige como el escaparate de la tradición repostera y panadera de la provincia de Cádiz.
Los asistentes podrán disfrutar de una amplia variedad de productos artesanos que "unen la tradición e innovación", entre los que se encuentran alfajores, turrones artesanos, amarguillos, tortas pardas, polvorones, distintos tipos de panes y picos. Acompañando a la oferta gastronómica, se realizarán diversas actividades como degustaciones, elaboraciones en directo y actuaciones musicales para amenizar el ambiente.
Según las crónicas, Medina Sidonia fue en su tiempo la capital repostera del mundo árabe, y su legado perdura hoy en día. La tradición repostera ha sido trasmitida de generación en generación, convirtiendo al municipio en un referente en el sector. Obradores y pastelerías de renombre como Sobrina de las Trejas, fundada en 1852, y Nuestra Señora de la Paz, abierta en 1949, se destacan por su labor artesanal y tradicional.
El alfajor, protagonista indiscutible, es una combinación de miel, almendras, avellanas, harina, pan rallado y especias. El proceso de elaboración es "totalmente artesanal" y cuenta con la Indicación Geográfica Protegida (IGP), un sello que garantiza su calidad y procedencia. La miel se calienta y se mezcla con los demás ingredientes para formar una masa que luego se corta, se moldea y se recubre con un almíbar de azúcar y canela.
A lo largo de los años, este dulce se ha convertido en un símbolo de la cultura andaluza y ha adquirido reconocimiento tanto nacional como internacional. La designación de IGP no solo protege la tradición del alfajor, sino que también asegura al consumidor la calidad y la procedencia del producto.
Por tanto, la VI edición de la Feria del Dulce y el Pan no es solo una celebración del paladar, sino también un reconocimiento a la rica historia y cultura que rodean la repostería y panadería de Medina Sidonia. Será una oportunidad única para degustar, aprender y disfrutar de las delicias que ofrece este rincón gaditano.
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