La X Ruta del Ibérico ya tiene fecha de celebración. El Ayuntamiento de Tarifa y la Asociación Gastronómica han anunciado que el evento tendrá lugar del 7 al 10 de diciembre de este año. Esta cita gastronómica del invierno, que gira en torno a las recetas con cerdo ibérico, ha venido desarrollándose durante una década en Tarifa. "Aunque no seamos zona prioritaria de producción del ibérico sí que contamos con toda una gastronomía en torno a ello y con varias explotaciones significativas", declaró el alcalde de Tarifa, José Antonio Santos, durante la primera reunión organizativa.
Las inscripciones para participar en la ruta estarán abiertas hasta el día 5 de noviembre. Los interesados pueden dirigirse a la Oficina Municipal de Turismo o enviar un correo electrónico a la Asociación Gastronómica de Tarifa para obtener más información. Las técnicos de Turismo del Ayuntamiento estarán disponibles para asistir a los participantes en el proceso de inscripción.
Una novedad en esta décima edición es el concurso del cartel anunciador del evento. Este año, se ha decidido que el diseño del cartel quede en manos de artistas participantes. Un jurado evaluará las obras que se presenten a este primer certamen de la Ruta del Ibérico de Tarifa, y el autor de la obra ganadora recibirá un premio de 200 euros. Al igual que las inscripciones para la ruta, las obras para el concurso de cartel deberán presentarse antes del día 5 de noviembre.
El concejal de Turismo, Nacho Trujillo, ha hecho un llamamiento a todos los empresarios para que se unan a esta iniciativa. Según Trujillo, la ruta es una excelente oportunidad para dinamizar la economía local en un momento clave, el inicio del invierno. A este llamamiento se ha unido el alcalde, quien destacó que la Ruta del Ibérico ha estado activa durante muchos años, siendo Santos Perea uno de sus fundadores en 2013.
Por su parte, Juan Castro, de la Asociación Gastronómica, apuntó que las rutas gastronómicas han contribuido significativamente a elevar la calidad culinaria en Tarifa. Según Castro, el turismo está mostrando un creciente interés en la oferta gastronómica del municipio, especialmente en sus bares y restaurantes.
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