El pasado 30 de octubre, la concejala de Turismo y Promoción de la Ciudad del Ayuntamiento de El Puerto de Santa María, Olga de Navas, compartió su contento tras el triunfo del “Curso de Iniciación a los Vinos de Jerez”. Esta actividad, llevada a cabo en el Palacio de Araníbar, fue una iniciativa de la Concejalía y estuvo a cargo del Aula de Formación del Vino, del Brandy y del Vinagre de Jerez y de la Manzanilla.
Olga de Navas destacó que el principal objetivo se ha cumplido: 33 profesionales de la hostelería portuense han robustecido sus conocimientos sobre los vinos del Marco. Todo ello, justo a tiempo para la Sherry Week que se celebra del 6 al 12 de noviembre y que este año celebra su décimo aniversario. Se espera una amplia participación con 1583 eventos ya registrados en 26 países, donde aficionados al jerez podrán deleitarse con los vinos del Marco de Jerez.
El curso contó con la homologación del Consejo y estuvo estructurado en partes teóricas y prácticas. En las sesiones se cataron 4 vinos, identificando las diferencias según su crianza (biológica/oxidativa) y su varietal (Palomino, Pedro Ximénez, Moscatel). Ruth Amaya, sumiller, venenciadora y Formadora Homologada de los Vinos de Jerez, con una formación académica en Turismo y Empresariales por la Universidad de Sevilla, estuvo a cargo del contenido educativo. Al concluir, los participantes recibieron un diploma acreditativo.
Amaya resaltó la favorable respuesta al taller, que contó con la colaboración del Grupo Caballero y Panadería Obando. Durante las sesiones, se enfatizó en la versatilidad de los vinos del Marco, lo que los hace ideales para maridar con diferentes gastronomías. Los vinos que se degustaron incluyeron Fino Pavón, Amontillado Escuadrilla, Oloroso Río Viejo y Pedro Ximénez San Emilio.
Por último, Olga de Navas mencionó que, ante el éxito del curso y la demanda existente, la Concejalía de Turismo tiene planes de ofrecer un nuevo Curso en un futuro próximo.
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