Cádiz se consolida como un semillero de talentos culinarios con la selección de Francisco Méndez Pérez, estudiante del IES Escuela de hostelería San Roque, para competir en la XII edición del Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid. Esta distinción reafirma el auge de Andalucía en la gastronomía nacional, siendo la comunidad con más representantes en esta fase del concurso.
De un total de 50 jóvenes chefs de 28 centros formativos en 21 provincias, Méndez Pérez destaca en una competición que promete ser reñida. Cada candidato afrontará el reto de crear una videoreceta de cinco minutos, un formato que exige no solo destreza culinaria sino también habilidades en comunicación y creatividad. Este proceso de selección culminará con la elección de diez finalistas, quienes se enfrentarán en una competición presencial en Madrid.
El jurado, anteriormente presidido por figuras estelares de la cocina como Nacho Manzano y Joan Roca, evaluará a los participantes no solo por su técnica y conocimientos, sino también por su capacidad para innovar y expresar su visión culinaria. Los dos ganadores serán recompensados con becas de 26 000€ y 9500€, respectivamente, para continuar su formación en Le Cordon Bleu Madrid.
Le Cordon Bleu Madrid honra con este premio doce años de compromiso con el talento joven y la excelencia en la gastronomía nacional. El centro formativo del ganador también recibirá un reconocimiento económico de 1500€, destacando la importancia de la educación en la formación de futuros chefs.
El concurso, que ha visto triunfar a chefs como Raúl Campillo en ediciones anteriores, representa una plataforma única para que los jóvenes talentos gastronómicos de España muestren su habilidad y creatividad al mundo. Con una participación diversa y talentosa, la XII edición del Premio Promesas promete ser un evento clave en el calendario culinario del país.
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