Tohqa, situado en el corazón de El Puerto, ha marcado un nuevo capítulo en la historia culinaria de la localidad al obtener su primera estrella Michelin. Este restaurante, que ocupa el espacio del antiguo 'El Arriate' en la calle Los Moros, es ahora un emblema de la innovación gastronómica bajo la dirección del chef Eduardo Pérez.
Inaugurado el 31 de julio de 2020, Tohqa rápidamente se distinguió por su enfoque en la cocina de raíces andaluzas, honrando la tradición y el producto local, pero siempre con una mirada hacia la innovación. El toque especial de Juan Pérez, hermano de Eduardo y sumiller del restaurante, complementa la experiencia con una cuidadosa selección de vinos, creando una armonía perfecta entre plato y copa.
La llegada de esta estrella Michelin no solo reconoce el talento y el esfuerzo de los hermanos Pérez, sino que también eleva a El Puerto en el mapa gastronómico. La localidad suma ahora cuatro estrellas, incluyendo las tres de Ángel León en Aponiente, donde Edu Pérez también forjó parte de su trayectoria.
La propuesta de Tohqa es un reflejo de la pasión por la cocina andaluza y una declaración de amor a los productos de la tierra y del mar. Cada plato cuenta una historia, desde la cuidadosa selección de ingredientes hasta la ejecución impecable, donde las brasas juegan un papel protagónico, realzando sabores y texturas.
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