El ciclo "Conferencias Populares" ha ofrecido una oportunidad única para profundizar en el conocimiento del aceite de oliva virgen extra, gracias a Antonio Tajuelo, Responsable de Promoción de la Denominación de Origen Poniente de Granada. Este evento se llevó a cabo en la Tertulia Flamenca Tomás el Nitri, permitiendo a los asistentes aprender sobre las diferencias entre el aceite de oliva virgen extra, el virgen y el de oliva refinado.
En esta ocasión, Tajuelo organizó una cata con cuatro tipos de aceite: dos vírgenes extra distintos, uno refinado y uno lampante. Durante la cata, explicó de manera didáctica los conceptos básicos de cada tipo de aceite, destacando la influencia de la sequía en la carestía del producto. Tajuelo señaló que España cuenta con más de 260 variedades de aceituna, siendo la picual la más predominante en la producción.
El evento también abordó las diferencias cualitativas entre los diferentes tipos de aceite. El aceite de oliva virgen extra (Aove) se caracteriza por su aroma y sabor, que recuerdan al fruto del que proceden, además de contener polifenoles, vitaminas y compuestos beneficiosos para la salud. Por otro lado, el aceite de oliva virgen, aunque sigue siendo un zumo natural, es de calidad inferior al extra, y el aceite de oliva, procedente de aceitunas de peor calidad, tiene un menor contenido en polifenoles y vitaminas.
Tajuelo, Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales, utilizó fotografías para ilustrar el proceso completo de fabricación de los aceites dentro de la Denominación de Origen Poniente de Granada, desde el campo hasta la botella. Además, destacó que el aceite de esta denominación presenta un alto nivel de polifenoles debido a la variedad de las aceitunas y a la altitud en la que se producen.
El vicesecretario general del PP de El Puerto, Carmelo Navarro, expresó su satisfacción por el éxito de la reunión, destacando su temática actual y atractiva. Navarro también anunció que el ciclo "Conferencias Populares" continuará el próximo año con nuevas propuestas, manteniendo su carácter abierto a todo el público interesado.
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