La Autoridad Portuaria de la Bahía de Cádiz ha concedido una concesión administrativa a Pentágono Colón, S.L para la implementación de un restaurante y un centro de interpretación en la estructura del Faro de Trafalgar, ubicado en Barbate. El centro de interpretación, dividido en dos espacios -uno interior de 100 m² con salas expositivas sobre el faro y la Batalla de Trafalgar, y otro exterior centrado en la flora y fauna locales-, contará con una inversión en equipamiento de 123.600 euros.
El proyecto gastronómico estará liderado por el chef Germán Franco, conocido por sus restaurantes en Sevilla. Su propuesta incluye una carta basada en productos andaluces, con especialidad en arroces, carnes y pescados. El restaurante dispondrá de una terraza exterior, comedor interior y una barra para aperitivos.
El plan de accesibilidad contempla una zona de aparcamiento externa y restringe el acceso de vehículos, salvo para un servicio de traslado ofrecido por la empresa, principalmente con vehículos eléctricos. La inversión total del proyecto asciende a 838.850 euros, con una previsión de emplear a 22 personas en temporada baja, aumentando hasta 41 en temporada alta, e incluye la contratación de personas mayores de 50 años en situación de riesgo de exclusión social y fomenta la paridad en la plantilla.
Destaca el compromiso del concesionario con el entorno, incluyendo un plan de limpieza de arenas en la carretera del faro y mejoras en la torre. La concesión, otorgada por 15 años con posibilidad de extensión por 5 años adicionales, es parte del programa “Faros de España” del Ministerio de Fomento, que había experimentado retrasos y desestimaciones previas por problemas burocráticos y contenciosos legales.
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