La Escuela de Hostelería de San Roque ha sido el escenario de una significativa inauguración: el proyecto de Innovación Strexo1, implementado por la Residencia Escolar local. Este proyecto representa una experiencia única destinada a enriquecer las competencias profesionales de los estudiantes. En el marco de esta iniciativa, se ha llevado a cabo el 'Show Cooking, Bocados del Mundo', una actividad multidisciplinar que ha involucrado a alumnos de distintas especialidades, consistiendo en la simulación de diseño, organización, elaboración, presentación y servicio de un menú internacional.
El subdelegado de la Junta de Andalucía en el Campo de Gibraltar, Javier Rodríguez Ros, ha resaltado el compromiso de la Junta con la educación en la región y ha expresado su agradecimiento al centro sanroqueño por proyectos como este Show Cooking, que resultan muy beneficiosos para los estudiantes. Por su parte, Isabel Paredes, delegada territorial de Desarrollo Educativo, Formación Profesional y Universidad, ha enfocado su discurso en el apoyo de la Junta al centro educativo, recordando la reciente retirada de amianto y anunciando una remodelación de la cubierta del edificio valorada en 214.000 euros. Esta obra será llevada a cabo por la empresa 2012 Gestiona Innovación Andaluza, con un inicio previsto en los próximos días.
Además, Paredes ha celebrado la incorporación de la especialidad de FP de Dirección en Restauración en la escuela, felicitando a la dirección y a los estudiantes de este programa. La delegada destacó la importancia de la simulación profesional en el aprendizaje, señalando que "toda simulación que realicen sobre la puesta en marcha de un trabajo profesional, abarcando todas las fases del proceso, desde el diseño, la elaboración de los platos, la comunicación con el cliente y el servicio, supone adquirir una serie de habilidades y destrezas muy difíciles de alcanzar sin la situación real de tener que resolver situaciones profesionales con plena autonomía y creatividad propia”.
Isabel Paredes también subrayó el compromiso de la Junta de Andalucía con la innovación en la educación, enfatizando la integración del 3D en la restauración como un ejemplo de esta innovación. Afirmó que esto forma parte de los planes de la Junta para introducir la innovación de manera transversal en todas las enseñanzas y etapas educativas.
La Formación Profesional en Andalucía está experimentando un notable impulso, buscando responder a la creciente demanda de personal cualificado en diversos sectores industriales. La inversión en nuevas especialidades como la Dirección en Restauración es vista como una gran oportunidad para los alumnos, preparándolos para un mercado laboral cada vez más innovador.
El evento también contó con la presencia de Mayte García León, vicepresidenta de Asuntos Sociales de la Mancomunidad del Campo de Gibraltar, los concejales del Ayuntamiento de San Roque, Mónica Córdoba y Fernando Vega, y representantes de la administración educativa del CEP de Algeciras-La Línea, así como directivos de centros escolares y de la residencia escolar. Todos ellos han podido presenciar de primera mano la aplicación práctica de las innovaciones educativas y su impacto en el desarrollo de competencias profesionales entre los alumnos.
En resumen, el evento en la Escuela de Hostelería de San Roque ha marcado un hito importante en el ámbito de la formación profesional, mostrando cómo la inversión en infraestructuras y la implementación de programas innovadores como Strexo1 pueden mejorar significativamente la calidad de la educación y la preparación de los estudiantes para los desafíos del mundo laboral actual. Con la remodelación anunciada y la introducción de nuevas especialidades, la Escuela de Hostelería de San Roque se posiciona como un referente en el sector de la hostelería y la restauración, ofreciendo a sus alumnos herramientas y conocimientos avanzados para su futuro profesional.
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