La feria gastronómica Madrid Fusión 2024 ha sido el escenario elegido por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural para dar la bienvenida a nuevas empresas adheridas a la marca andaluza 'Gusto del Sur'. Este evento, que se celebra en la capital española del 29 al 31 de enero, ha contado con la presencia destacada de Cristina de Toro, directora general de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria, quien ha entregado cajas de bienvenida a las entidades recién incorporadas.
Las empresas distinguidas, incluyendo Aceites Cazorla, Aceites Echinac, Aceites Guadalquivir, Aceitunas y Encurtidos Bravo, Anpasol, Comerandalus, Dimobe, Finca Cuatro Vientos, Inés Rosales, Peña de Baena, La Bética Aceitera, San Isidro Labrador, Salazones Herpac y Virgen de la Estrella, han sido reconocidas por Cristina de Toro por "demostrar su carácter pionero y su apuesta por la excelencia al unirse a esta marca de calidad del Gobierno andaluz".
En el espacio 'Tabanco' del stand institucional de Andalucía, ubicado en el Pabellón 14 de Ifema, se ha llevado a cabo la acogida de estas 14 firmas andaluzas, que, según de Toro, "son ejemplo de la gran diversidad de productos agroalimentarios de máxima calidad que se elaboran en Andalucía y que, en numerosos casos, llegan a todos los rincones del mundo".
Desde la aprobación de 'Gusto del Sur' en junio de 2023, más de 45 empresas y 140 productos han adherido a la marca, representando casi todos los sectores y subsectores de actividad. La directora general ha enfatizado que la marca ha sido bien recibida por el tejido empresarial agroalimentario andaluz, consciente de los beneficios de contar con un distintivo de calidad que mejora el posicionamiento de los productos en el mercado.
La Consejería, a través de Agapa, ha organizado un programa de actividades relacionadas con 'Gusto del Sur' para los tres días de Madrid Fusión 2024. Entre estas actividades, se encuentran experiencias gastronómicas dirigidas por chefs destacados como José Álvarez (La Costa-Almería), Juan Pedro Ortiz (Faralá-Granada), Juan Carlos García (Vandelvira-Jaén), Juan José Mesa (Radis-Jaén), Periko Ortega (ReComiendo-Córdoba) y José Luis Fernández (El Espejo-Cádiz).
'Gusto del Sur' también tendrá un papel importante en la entrega del Premio Sala Revelación 2024 de Madrid Fusión, un nuevo galardón que reconoce la labor de jóvenes profesionales destacados en el servicio de sala.
La marca 'Gusto del Sur', un distintivo de la Junta de Andalucía, identifica alimentos y bebidas de calidad diferenciada, facilitando su reconocimiento en el etiquetado y contribuyendo a la competitividad y comercialización internacional del sector. Se pueden acoger a este distintivo productos con Denominaciones de Origen Protegida (DOP), Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y Especiales Tradicionales Garantizadas (ETG), así como productos artesanos, de Producción Ecológica e Integrada, o aquellos acogidos a protocolos privados reconocidos.
La adhesión a 'Gusto del Sur' ha sido simplificada por la Junta de Andalucía, facilitando así el proceso para las empresas interesadas. Más información sobre el proceso y la marca está disponible en la web oficial de 'Gusto del Sur' (www.gustodelsur.es).
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