Las delegaciones de Turismo, Comercio y Salud Pública del Ayuntamiento de Rota han organizado un curso titulado “Actualización sobre alérgenos e intolerancias en la alimentación”, dirigido a los profesionales del sector hostelero de la localidad. El evento se realizará el próximo lunes, 4 de marzo, a las 16:00 horas en la sala de formación de la Oficina para la Transformación Económica y Digital de Rota (OTED), situada en la confluencia de las calles Álvaro Méndez con Paseo de las Almenas.
El curso contará con la participación de expertos de la unidad de protección de la salud del área de gestión sanitaria de Jerez, Costa Noroeste y sierra de Cádiz. Marina Martínez y Ana Hidalgo se encargarán de exponer sobre la legislación de alérgenos; Gema Gascueña hablará de aspectos clínicos y epidemiológicos; Juan Luis Vázquez ofrecerá una ponencia sobre experiencias en el Reino Unido relacionadas con las alergias e intolerancias; Gabriel Chacopino abordará las formas de transmitir información sobre alérgenos; y Julio Navas se centrará en las buenas prácticas en el sector de la hostelería.
Esta iniciativa busca invitar a hosteleros, empresarios, trabajadores y estudiantes del sector de la hostelería, comercio y alimentación al por menor, con el fin de avanzar en la calidad y el servicio de la hostelería roteña, convirtiéndola en un referente a nivel provincial.
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