Las delegaciones de Turismo, Comercio y Salud Pública de Rota han anunciado la realización de un curso gratuito denominado “Actualización sobre alérgenos e intolerancias en la alimentación”, programado para el próximo lunes 4 de marzo. Este curso está dirigido específicamente a profesionales del sector hostelero de la localidad, con el fin de proporcionarles conocimientos actualizados sobre cómo manejar los alérgenos e intolerancias alimenticias en sus establecimientos.
El evento tendrá lugar a partir de las 16:00 horas en la sala de formación de la Oficina para la Transformación Económica y Digital de Rota (OTED), situada en el cruce de las calles Álvaro Méndez y Paseo de las Almenas. La formación contará con la participación de expertos de la unidad de protección de la salud del área de gestión sanitaria de Jerez, Costa Noroeste y Sierra de Cádiz, quienes abordarán distintos aspectos relacionados con los alérgenos e intolerancias alimenticias.
El contenido del curso será impartido por Marina Martínez y Ana Hidalgo, quienes se centrarán en la legislación de alérgenos; Gema Gascueña, encargada de discutir sobre los aspectos clínicos y epidemiológicos; Juan Luis Vázquez, quien compartirá experiencias del Reino Unido en relación con las alergias e intolerancias; Gabriel Chacopino, que explicará las formas de transmitir la información sobre alérgenos; y Julio Navas, que hablará sobre buenas prácticas en el sector de la hostelería.
Esta iniciativa busca invitar a hosteleros, empresarios, trabajadores y estudiantes del sector de la hostelería, comercio y alimentación al por menor, a participar en esta actividad formativa. El objetivo es avanzar en conjunto hacia la excelencia en el servicio y la calidad, posicionando a la hostelería roteña como un referente a nivel provincial en estas materias.
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