Chiclana de la Frontera contará en los próximos meses con una nueva explotación acuícola en la granja marina 'San Ricardo', ubicada al final del camino del Molino y próxima al caño de Sancti Petri. La empresa chiclanera PROFU SA llevará a cabo esta iniciativa con una inversión de 1.644.747 euros, destinada a la puesta en marcha de nuevos esteros en los que se llevará a cabo una explotación semi-intensiva de dorada, lubina, lenguado, camarón, langostino, cangrejo, ostiones, entre otros productos. Se prevé que esta explotación genere una facturación anual de medio millón de euros.
El proyecto, que abarca un total de casi 89 hectáreas en su primera fase, ya cuenta con el informe favorable de la Delegación Territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía. Este conjunto de cinco esteros, ubicados cerca del caño de Sancti Petri, quedó improductivo desde los temporales de 1996, tras la rotura de la vuelta de afuera. El alcalde de Chiclana de la Frontera, José María Román, ha destacado que "el objetivo es que la firma pueda lograr una facturación anual de unos 500.000 euros gracias a la comercialización de pescado y marisco".
José María Román también ha resaltado la importancia de recuperar la capacidad acuícola de esta finca próxima al caño de Sancti Petri, lo que permitirá la creación de empleo en el municipio. Además, ha subrayado que "Chiclana dará un salto importante en todos los espacios de salinas y esteros, que en lugar de estar abandonados, serán muy productivos, tanto en la producción acuícola como en la activación de la fuerza de la avifauna". Ha señalado que este proyecto no solo será relevante desde el punto de vista ambiental, sino también económico, "ya que se pone en carga esta finca".
Finalmente, el alcalde ha expresado su confianza en que este proyecto, gestionado por un grupo de profesionales muy cualificados, se sume a otras actuaciones similares, como la conversión de la Salina Santa Teresa o las intervenciones en los esteros de Carboneros y las Salinas Santa María de Jesús. Asimismo, ha enfatizado que esta iniciativa impulsará la marca 'Pescado de Estero Tradicional', promovida desde Chiclana y otros municipios de la Bahía de Cádiz.
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