Los parques naturales de los Alcornocales y Sierra de Grazalema se preparan para la llegada del otoño, una temporada en la que el subsuelo se llena de vida con la aparición de setas. Estos organismos juegan un papel fundamental en la conservación de los ecosistemas, actuando como descomponedores y facilitando la simbiosis micorrícica que permite a árboles y plantas acceder a nutrientes esenciales.
La Junta de Andalucía, a través de su Consejería de Sostenibilidad y Medio Ambiente, ha redoblado sus esfuerzos para proteger las especies de setas y los hábitats donde prosperan. Estos parques albergan una notable diversidad fúngica, incluyendo especies comestibles como el Lactarius deliciosus (níscalo) y otras extremadamente tóxicas como el Rubroboletus satanas (boleto de Satanás). Sin embargo, la confusión entre especies comestibles y venenosas es un riesgo, especialmente con ejemplares como la Amanita phalloides (oronja verde), una de las setas más venenosas del mundo y responsable de la mayoría de las intoxicaciones mortales relacionadas con el consumo de hongos.
La recolección irresponsable y la falta de conocimiento aumentan el peligro de intoxicación. La Junta subraya la importancia de recurrir a expertos en micología para identificar las especies y promover la observación sin recogida. En este sentido, el Parque Natural de los Alcornocales y la Sierra de Grazalema son destinos populares para el turismo micológico, que combina educación ambiental y sostenibilidad. Los visitantes pueden participar en excursiones guiadas y talleres que enseñan sobre las especies más comunes y las normas de recolección segura.
El Plan de Conservación y Uso Sostenible de Setas y Trufas de Andalucía (CUSSTA) es una de las iniciativas de la Junta para regular la recogida de hongos, fomentar su investigación y generar beneficios socioeconómicos para áreas rurales. El plan regula la cantidad diaria de setas que se pueden recoger para consumo propio y prohíbe el uso de herramientas que dañen el micelio, como rastrillos y azadas.
Además, la normativa estipula que la recolección en montes públicos es gratuita, salvo que se indique lo contrario, y siempre se debe respetar el límite de horas de luz natural. Para aquellos que deseen conocer el mundo de los hongos sin alterarlos, la Junta promueve rutas educativas en el Parque Natural Sierra de Huétor y el Jardín Micológico 'La Trufa' en Córdoba, el único de este tipo en la Red Andaluza de Jardines Botánicos y Micológicos, que ofrece una amplia representación de la flora fúngica de Andalucía.
La Junta de Andalucía reitera la importancia de la participación ciudadana en la conservación de estos valiosos recursos naturales, recordando que las sanciones por infringir las normativas incluyen multas y el decomiso de las setas recolectadas, además de la prohibición de circular fuera de los caminos autorizados, molestar a la fauna silvestre y abandonar residuos.
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