La VII edición del 'Día Internacional del Lomo en Manteca' se celebrará en Vejer de la Frontera el próximo 13 de octubre, un evento respaldado por la Diputación de Cádiz y el Ayuntamiento de Vejer. Esta jornada ofrecerá una programación completa, incluyendo degustaciones de lomo en manteca en puestos situados en el centro de la localidad y actividades complementarias como música y showcooking, que comenzarán el sábado anterior al evento.
Este año, entre las novedades, destaca la inclusión de un "polvorón de lomo en manteca", un producto que busca resaltar la versatilidad de este plato, y el nombramiento de un embajador del evento, el chef con Estrella Michelín, Leon Griffioen, que tiene un restaurante en Cádiz capital y ha colaborado en ediciones pasadas.
La diputada provincial, Ana Moreno, expresó su satisfacción al indicar que el evento es “un revulsivo turístico y económico para las empresas locales” y subrayó el compromiso de la Diputación para continuar apoyando a los municipios en actividades de promoción gastronómica.
Por su parte, el alcalde de Vejer, Antonio González Mellado, resaltó el simbolismo del lomo en manteca para la localidad: “Es nuestro producto emblema”. Además, indicó que el Día Internacional del Lomo en Manteca “pone de manifiesto la amplia y rica gastronomía de la provincia” y destacó la labor de las carnicerías locales que colaboran en el evento, aportando género para atender la alta demanda de visitantes.
En la pasada edición, este evento gastronómico atrajo a aproximadamente 20 mil personas, y se estima que se consumieron alrededor de mil kilos de lomo en manteca. Además de las carnicerías, las panaderías locales también desempeñan un papel fundamental, produciendo el pan tradicional que complementa la degustación de este plato.
La programación del evento incluye un desayuno para personas mayores, música y charanga, y la experiencia sensorial de degustar el lomo en manteca rodeados de los aromas y el entorno histórico de Vejer, junto a las murallas del municipio, donde estarán ubicados los expositores de las carnicerías.
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