El III Foro Empresarial de Economía Azul se celebrará en el Instituto de Enseñanza Secundaria (I.E.S.) Torre del Tajo en Barbate el próximo 17 de octubre, bajo el lema 'Blue Foods, la gastronomía del mar'. El evento tiene como objetivo impulsar la creación y consolidación de empresas en el sector marino, promoviendo el respeto al medio ambiente y la innovación. Este foro cuenta con el apoyo de Andalucía Emprende, una fundación pública adscrita a la Consejería de Universidad, Investigación e Innovación de la Junta de Andalucía.
Durante la presentación, Isabel Paredes, delegada territorial de Desarrollo Educativo, Formación Profesional, Universidad, Investigación e Innovación, destacó la importancia de la economía azul para la provincia de Cádiz y el municipio de Barbate, describiéndola como “un sector estratégico para nuestra provincia y, en particular, para Barbate, donde el mar ha sido, es y será una fuente de vida, cultura y progreso”. Paredes también resaltó que el foro sirve como plataforma para compartir conocimientos y promover un modelo económico innovador y sostenible que contribuya a la creación de empleo.
A este acto de presentación también asistieron Miguel Molina Chamorro, alcalde de Barbate; Gemma Rivera Barroso, delegada de Sostenibilidad, Medio Ambiente y Economía Azul del Ayuntamiento de Barbate; y Verónica Guerrero López, directora del IES Torre del Tajo. Miguel Molina, el alcalde, animó a los asistentes a participar en este foro, explicando que en esta edición se abordarán temas como “los alimentos azules provenientes del mar y la acuicultura en mar abierto, y los productos que se pueden obtener en las marismas”. Añadió que este foro "servirá de escenario para fomentar sinergias entre el sector empresarial y las instituciones, esenciales para impulsar el desarrollo local".
Por su parte, Gema Rivera destacó el compromiso del Ayuntamiento de Barbate con la economía azul, remarcando "la necesidad de seguir poniendo en valor los recursos naturales y a las empresas que los protegen mediante actividades innovadoras".
Entre los ponentes, se encuentra María Jesús Mosquera Díaz, catedrática de Química-Física de la Universidad de Cádiz, quien ofrecerá la ponencia inaugural. Además, participarán empresas líderes en el sector, como Marisma Biomed y Suralgas, que compartirán sus experiencias en innovación y sostenibilidad dentro de la industria alimentaria marina.
El foro incluirá una degustación de productos locales y un showcooking de Gastromar, organizado por el IES Torre del Tajo, donde los asistentes podrán disfrutar de la gastronomía local basada en los recursos marinos. Este evento continúa la iniciativa que comenzó en 2021, orientada a fortalecer la industria conservera y de almadraba de Barbate, y promover un desarrollo sostenible en el sector marino.
Finalmente, Isabel Paredes reafirmó el compromiso de la Junta de Andalucía con el fomento de la economía azul, señalando que, desde la Delegación Territorial de Desarrollo Educativo, Formación Profesional, Universidad, Investigación e Innovación, apoyan iniciativas como este foro con el respaldo de Andalucía Emprende, como "el mejor instrumento público para apoyar el emprendimiento".
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