El Palacio de Araníbar, emblemática sede de la Concejalía de Turismo y Promoción de la Ciudad, ha sido el escenario elegido para albergar el innovador curso “Maridajes y Coctelería de los vinos del Marco de Jerez”. La formación, impartida por los reconocidos expertos Ruth Amaya y Felipe Calderón, ha congregado a 30 entusiastas del vino, ofreciendo una experiencia educativa y sensorial única.
Ruth Amaya, con su aval como formadora homologada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen "Jerez-Xérès-Sherry" y "Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda", y Felipe Calderón, bartender de renombre de los pubs “Margarita” y “Banana”, han guiado a los participantes en un viaje por la rica diversidad de los vinos de Jerez. El curso, de dos horas y sin costo, ha permitido a los asistentes explorar las numerosas posibilidades de maridaje y combinación de estos vinos, resaltando su capacidad para enriquecer cualquier experiencia gastronómica.
La concejala de Turismo, Olga de Navas, ha manifestado el compromiso del área en apoyar iniciativas de este calibre, que no solo fomentan el conocimiento y aprecio de este patrimonio vitivinícola sino que también potencian su valor turístico. Esta actividad sigue la estela de "Iniciación a los vinos de Jerez", realizado el mes pasado, ambos enfocados en aumentar la comprensión y disfrute de estos vinos emblemáticos.
El curso ha combinado teoría y práctica, iniciando con una introducción a los vinos de Jerez y su aplicación en coctelería. Posteriormente, se ha llevado a cabo una clase práctica donde se han creado y degustado cócteles como el “Rebujito”, con Fino Pavón, y el “Fino Spicy”, que incorpora el amontillado “Escuadrilla”. Los asistentes han tenido la oportunidad de catar cuatro variedades de vinos de Jerez, aprendiendo a diferenciar entre sus distintas crianzas y variedades, como la biológica/oxidativa y la palomino/pedro Ximenez/Moscatel.
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