La Feria de Productores de Quesos de la Sierra de Cádiz, junto con el Salón del Vino, abrirá sus puertas desde el 12 hasta el 14 de abril en la Cooperativa del Campo de Villamartín. El evento reunirá a aficionados y profesionales del sector lácteo y vinícola, ofreciendo una variedad de actividades como catas, ponencias y concursos.
El viernes 12 de abril, el programa dará inicio a las 10:00 horas con una ponencia sobre los fermentos y la leche de la región, seguida por la inauguración oficial y el 7º Concurso Andaluz Quesierra 2024. La tarde continuará con catas que incluyen maridajes con aceite de oliva y vinos ecológicos de la bodega Barbadillo, y cerrará con una cata especial de la bodega García de la Jara.
El sábado 13 se caracterizará por la variedad, comenzando con una cata de vinos del Regantío Viejo y el Concurso Mejor Quesoarmonía 2024. A lo largo del día, se ofrecerán catas de vinos campestres ecológicos y veganos, queso y atún, y una interesante sesión sobre arqueogastronomía con énfasis en los vinos romanos de Cádiz.
El domingo 14 la gastronomía seguirá siendo la protagonista, con showcookings de cocina con queso y una cata de vinos de la bodega local La Alquería de Pruña. Además, se realizará un taller práctico donde los asistentes podrán aprender a elaborar su propio queso de cabra payoya.
Es importante mencionar que para participar en las catas de vinos es necesario reservar plaza con antelación. El evento promete ser un espacio de encuentro para los entusiastas de estos productos emblemáticos de la región, con actividades para toda la familia, incluyendo un parque infantil y zona de restauración. El horario del viernes y sábado es de 11:00 a 21:00 horas, y el domingo de 11:00 a 19:00 horas, asegurando así tres días llenos de cultura, tradición y sabor.
Programa de la Feria de Productores de Quesos de la Sierra de Cádiz y del Salón del Vino (12 - 14 de abril de 2024):
Viernes 12 de abril:
- 10:00 h: RAZASCÁDIZ CHEESES - Ponencia sobre la leche y los fermentos de la Sierra de Cádiz, organizada por CICAP e impartida por Antonio Antero.
- 11:00 h: INAUGURACIÓN.
- 11:00 h: 7º CONCURSO ANDALUZ QUESIERRA 2024.
- 14:30 h: CATA OLEUM VIRIDE - Nuevos maridajes con aceite de oliva.
- 16:30 h: CATA DE VINOS, BARBADILLO Y SUS VINOS ECOLÓGICOS, a cargo de Carmen Romero, enóloga responsable de la gama de vinos ecológicos de Bodega Barbadillo.
- 18:00 h: CATA, GARCÍA DE LA JARA - Vinos de corrales Carmen Romero, enóloga y propietaria de la bodega García de la Jara (Chipiona).
Sábado 13 de abril:
- 11:30 h: CATA DE VINOS, REGANTÍO VIEJO. VINOS CON ESPÍRITU RENOVADO, con Enrique Bitaubé, enólogo de la bodega Regantío Viejo.
- 11:30 h: CONCURSO MEJOR QUESOARMONIA 2024 QUESIERRA.
- 13:00 h: CATA DE VINOS, CAMPESTRAL ECOLÓGICOS Y VEGANOS, presentada por Manuel Torres Zarzana, director técnico.
- 13:00 h: CATA DE QUESOS GANADORES, por Guillermina Sánchez-Cerezo, técnico especialista en quesería y maestra quesera.
- 13:40 h: SHOWCOOKING. QUESO Y ATÚN, a cargo de Mario Amaya, Casa Paco Amaya - Tarifa.
- 16:30 h: CATA DE VINOS, ARQUEOGASTRONOMÍA, con Manuel León Béjar, centrada en vinos romanos de Cádiz.
Domingo 14 de abril:
- 11:30 h: SHOWCOOKING. COCINA CON QUESO, por Víctor Alberto Heredia, Venta los Alamillos de Grazalema.
- 11:30 h: CATA DE VINOS, SANTI JORDI. LOS VINOS DE SU TIERRA, con Ana García, enóloga en compañía de Santiago Jordi.
- 13:00 h: CATA DE VINOS, LA ALQUERÍA DE PRUÑA, destacando los vinos tintos, por Salvador Márquez Chacón.
- 13:00 h: SHOWCOOKING. COCINA CON QUESO, por Maribel Clavijo y Chon Clavijo del Restaurante Los Cazadores, quienes cocinarán buñuelos de queso y coulis de fresas.
- 13:00 h: TALLER DE ELABORACIÓN DE QUESOS CRESTELLINA, "HAZ TU PROPIO QUESO DE CABRA PAYOYA" en el stand de Villamartín, con inscripción previa en Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..
- Tren turístico disponible de Villamartín a EXPOSIERRA.
Nota: Es necesario reservar plazas para las catas de vinos en Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..
Horario general del evento: viernes y sábado de 11:00 a 21:00 horas, domingo de 11:00 a 19:00 horas. Zona de restauración y parque infantil disponibles durante el evento.
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